Entreprise
AARH Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement basé à Paris.
Intervenant sur toute la France et l’international pour la recherche de Managers et Directeurs de l’hôtellerie restauration.
Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.
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une expertise pointue du secteur hôtellerie restauration et un important réseau
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un forfait unique et attractif
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des conditions souples et adaptables
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un accompagnement personnalisé
Poste
CHEF DE CUISINE H/F – DOMAINE HÔTELIER & ÉVÉNEMENTIEL
Secteur Nantes / Rennes – Prise de poste dès que possible
Je recrute pour un de mes partenaires hôtelier, un domaine situé à proximité de Nantes, et de Rennes un Chef de Cuisine H/F.
Au sein d’un domaine hôtelier de charme associant hébergement, restauration traditionnelle et activité événementielle, vous prenez la responsabilité de la cuisine et participez activement au développement de l’activité.
L’établissement dispose d’une capacité de moins de 50 chambres et propose une expérience alliant convivialité, qualité de service et événements privés ou professionnels.
En véritable responsable de votre cuisine, vous bénéficiez d’une grande autonomie dans l’organisation et la gestion de votre activité. Vous encadrez votre équipe, veillez à la qualité des prestations et êtes force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire et accompagner le développement de l’établissement.
Vos principales missions :
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Organiser et superviser l’ensemble de la production culinaire.
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Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien.
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Élaborer une cuisine traditionnelle de qualité, en apportant votre touche personnelle et votre créativité.
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Participer à la conception et à l’évolution des menus et des propositions culinaires, notamment pour les événements.
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Adapter l’organisation de la cuisine aux différentes activités de l’établissement : restauration, séjours hôteliers et événements.
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Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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Optimiser la gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts.
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Être force de proposition pour développer l’activité et contribuer à la satisfaction de la clientèle.
Conditions du poste :
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Prise de poste : dès que possible.
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Rémunération : autour de 3 500 € bruts mensuels, à discuter selon le profil et l’expérience.
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Organisation du travail : cuisine en continu et/ou en horaires coupés, selon l’activité de l’établissement.
Profil
Je recherche avant tout un Chef de Cuisine H/F passionné par son métier, capable de prendre pleinement en main sa cuisine et de s’investir dans un établissement à taille humaine.
Vous disposez d’une expérience confirmée en cuisine et en management d’équipe. Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine traditionnelle de qualité et savez organiser votre activité avec rigueur, efficacité et autonomie.
Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes une personne créative, sérieuse, organisée et force de proposition. Vous aimez transmettre, fédérer vos collaborateurs et travailler dans un esprit d’équipe positif.
Votre personnalité fera la différence : je recherche un professionnel convivial, sympathique, impliqué et doté d’un véritable sens du collectif, qui saura s’intégrer naturellement à l’esprit de l’établissement.
Vous appréciez la polyvalence, les environnements où les journées ne se ressemblent pas et la diversité d’une activité associant restauration hôtelière et événementiel.
Vous souhaitez disposer d’une réelle liberté d’action, apporter vos idées et participer concrètement au développement d’une activité ?
Alors, parlons-en !
Vous vous reconnaissez dans cette opportunité ? Je serai ravie d’échanger avec vous en toute confidentialité afin de vous présenter le poste plus en détail.