Entreprise
AARH – Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.
Intervenant sur toute la France et à l’international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l’hôtellerie.
Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.
Poste
VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ
Bienvenue en Bretagne.
Ce très bel établissement 4* idéalement situé à Brest vous accueille au poste de Chef de cuisine.
Restauration bistronomique, travaille des produits frais.
Encadrement d’une équipe de 4 collaborateurs pour envoyer environ 30 couverts par service – A faire évoluer.
Maitriser la gestion : ratios, coûts, pertes, inventaires, commandes et stock.
Management des équipes.
Poste terrain, opérationnel et autonome.
Salaire 40/43K€ selon profil et expérience – évolutif après période d’essai
Prime.
Paiement des indemnités repas 166€B/mois
Travail en coupure – mise en place d’une journée continue/semaine
Repos samedi et dimanche – 1 week-end travaillé par mois
Statut agent de maîtrise
Poste à pourvoir rapidement.
Profil
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT
De formation hôtellerie restauration et diplômé.
Idéalement domicilié proche de Brest ou souhaitant vous y installer de façon pérenne.
Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration traditionnelle et bistronomique
Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste.
Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives avec des produits frais et locaux.
D’un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.
Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.
Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.
Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.